プロテインの正しい飲み方

■プロテインとは プロテインとはたんぱく質のことです。原料により、ソイプロテイン(大豆)、エッグプロテイン(卵)、カゼインプロテイン(牛乳)またはホエイプロテイン(牛乳)の種類があります。現在最もポピュラーなのが、最も体への吸収が速いと言われているホエー粉(ホエイ粉)を使ったホエイプロテインです。 ホエイとは、牛乳から乳タンパク質の主成分であるカゼインと乳脂肪を取り除いたもので、水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性のビタミン類やミネラル分を含んでおり、「乳清」ともいいます。簡単に言うと、牛乳からチーズを作る時に固まらなかった残りの成分のことです。 ホエイには分岐鎖アミノ酸などの、筋肉に必要なアミノ酸が多く含まれており、一方で、たんぱく質の吸収を阻害するアミノ酸（プロリン、シスチン、システイン）が少ないことから、吸収性に優れています。 ホエイは生乳（水分を含む）から、わずかしかとれないため、栄養価が高い反面、製品は高めです。また、ホエイの純度（たんぱく質含有率）に応じて、WPC（80％程度）、WPI（90％程度）、WPH（加水分解）といった分類がされています。 一般には、筋肉の強化にはホエイプロテイン、ダイエットには腹持ちのいい大豆を原料にしたプロテインといわれています。味的には、ホエイやエッグ系が比較的飲みやすいといわれています。ペプチドはどうしても苦みがでてくるので、少々飲みにくく感じるかもしれません。 プロテインは筋肉の材料ですから、トレーニングと併用することによって、効果的な筋肥大（超回復）が期待できます。しかし、トレーニング＋プロテイン＋休息で完璧というわけではありません。プロテインだけを飲んでも、そのプロテインがしっかりと体内で吸収利用されなくては意味がありません。そのためには糖質と一緒に飲むことが効果的です。
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